С бадемово покритие (Moghalai Jhinga)

С бадемово покритие (Moghalai Jhinga)

  • Време за готвене: 20 мин.
  • Подаръци: 4
  • Скариди комбинира с класически аромати на Индия за царски (moghalai) статус.

Съставки

1 - килограм необработени големи скариди, (около 16), обелени и deveined

1/2 - бадеми, земята

1/4 - чаша половина и половина
1 - чаена лъжичка кимион семена, земята
1/2 - чаена лъжичка сол
1/2 - чаена лъжичка цели карамфил, земята
1/2 - чаена лъжичка черен пипер, земята
1/4 - чаена лъжичка кардамон семена, (извадени от шушулките), земята
2 - супени лъжици ситно нарязани пресни cilantro
2 - супени лъжици растително масло
1/2 - чаша доматен сос

Стъпки
1. Смесете всички съставки с изключение на 1 супена лъжица кориандър, масло и доматен сос в средна купа. Покрийте и охладете 30 минути, за да смесите аромати.
  • 2. Отоплявайте маслото в 10-инчов тиган при средно висока температура. Добавете сместа от скариди. Гответе всяка страна на скариди 30 до 60 секунди или до частично розово. 3. Разбъркайте в доматен сос. Покрийте и гответе в продължение на 3 до 4 минути, като понякога обръщате скариди, докато скаридите са розови и твърди. Сервирайте гарнирани с останалите 1 супена лъжица кориандър.
  • Експертни съвети
Скариди, считани за скромна храна на рибарите в Индия, се консумират широко заради изобилието им по трите крайбрежни ивици на Индия. Когато скаридите се променят от суров синьо-зелен цвят до розов и твърд, той е най-силният от тях.

Сподели С Приятели

Подобни Рецепти

add