Фурна-печена Турция гърда

Фурна-печена Турция гърда

  • Време за подготовка: 15 мин
  • Време на готвене: 3 часа 0 мин.
  • Подаръци: 8

Когато искате височината на вкус, но не искате да заблуждавате с цяла птица, печете една пуйка гърдата. Базови с мащерка, масло и вино се ...

Съставки

1 - костите в цяла пуйка гърди (4 1/2 до 5 паунда), размразени, ако замразени
1/2 - чаша масло или маргарин, разтопено
1/4 чаша сухо бяло вино или ябълков сок
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка или 1 ½ чаени лъжици сушени листа от мащерка
1 ч.л. сол
1 чаена лъжица червен пипер
2 скилидки чесън нарязан на ситно
2 - чаени лъжички царевично нишесте
2 - супени лъжици студена вода

Стъпки

  • 1. Загрейте фурната до 325ºF. Поставете пуйка, с кожата нагоре, на шкаф в голяма плитка тиган. Поставете термометър за месо от неръждаема стомана, така че върхът е в най-дебелата част на гърдата и не докосва костите. Пече се открит 1 час. 2. Смесете масло, вино, мащерка, сол, червен пипер и чесън. Избършете пуйка с половината от маслената смес. Печене 30 минути; четка с останалата смес масло. Печете около 1 час по-дълго или докато термометърът прочете 165º F. 3. Извадете пуешкото месо от фурната и оставете да остане 15 минути за по-лесно оформяне ..
  • 4. Междувременно изсипете тенджерите в мерителната чаша; обезмаслена мазнина от капки. Добавете достатъчно вода за капене, за да измерите 2 чаши. Топли течности до кипене в тенджера с 1 кватер. Смесете царевично нишесте и 2 супени лъжици студена вода; разбъркайте в капки. Разбърква се и се разбърква 1 минута. Сладка с пуйка
  • Експертни съвети
Времето за почивка след печене позволява на месото да стане по-твърда, така че дърворезба гладки, еднакви резени е по-лесно.Гарнитура с малки цели плодове, като ябълки или kumquats, и пресни билки, като мащерка или градински чай

Сподели С Приятели

Подобни Рецепти

add